Zu Beginn von FreshAnalytics wurde ein Fragebogen erstellt mit dem Ziel festzustellen, für welche Use Cases und Lebensmittelkategorien ein dynamischen Haltbarkeitsdatum und Qualtitätsaussagen zum Produkt am Relevantesten sind. Zielgruppe: Produzenten, Großhandel, Einzelhandel, Logistik und Endkonsumenten.